Schinkenflecken mit Zucchini

1. 

Schinkenflecken 400 Gramm

Schinkenflecken im gesalzenen Wasser kochen und abseihen.

2. 

Zwiebel 200 Gramm • Schweine Schmalz 30 Gramm • Zucchini 300 Gramm

Zwiebel schälen, fein schneiden und in Schmalz braten. Zucchini waschen und würfeln. Zu Zwiebel zugeben und 8 Minuten braten.

3. 

Schinkenflecken in eine Schüssel geben, Zucchini ..

4. 

Schinken gekocht 350 Gramm

...und in Würfel geschnittenen Schinken zugeben. Gut vermischen. Sie können servieren, bzw. vor Servieren überbacken.

5. 

Schweine Schmalz • Paniermehl • Sahne zum Kochen 500 Mililiter • Ei 4 Stück • Salz 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel

Nudeln in Bratentopf, mit Schmalz eingefettet und mit Paniermehl ausgestreut, legen. Mit Aufguss von Sahne, Eier, Salz und Pfeffer übergießen.

6. 

Im vorgeheiztem Backofen 40 Minuten bei 200°C backen.