Schweinfleisch mit Champignons

1. 

Zwiebel 120 Gramm • Olivenöl 20 Mililiter

Zwiebel schälen, fein schneiden und in Öl braten.

2. 

Schweineschulter 500 Gramm

Fleisch waschen, würfeln...

3. 

Salz 1.5 Teelöffel • Paprika edelsüß 1 Teelöffel • Kümmel - gemahlen ½ Teelöffel • Wasser 150 Mililiter

...und zu Zwiebel zugeben. Salzen, mit Paprika, Kümmel bestreuen und Wasser zugießen. Zudecken und dämpfen bis weich.

4. 

Champignons 500 Gramm

Champignons waschen, in Scheiben schneiden und zu Fleisch zugeben.

5. 

Vermischen und 10 Minuten dämpfen.

6. 

Ei 4 Stück

Mit gequirlten Eier eindicken.

7. 

Mit frischem Kopfsalat und Reis servieren.