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Tofu Austernpilzsauce

Tofu Austernpilzsauce

    

Die Sauce passt zu Nudeln. Sie schmeckt gut auch mit Knödel.

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Eintöpfe und Saucen

Koch

Portionen

6

Zubereitungszeit

30 min.

Schwierigkeit

Mittlere

 

 

Rezept

1. 

Zwiebel 80 Gramm  Sonnenblumenöl 20 Mililiter

Zwiebel putzen, schneiden und in Öl braten.

2. 

Austernpilze 350 Gramm

Austernpilze waschen, fein schneiden...

3. 

Kümmel - gemahlen ½ Teelöffel  Salz 1 Teelöffel  Paprika edelsüß 2 Teelöffel  Wasser 150 Mililiter

...zu Zwiebel zugeben, Kümmel, Salz und Paprika zuschütten. Vermischen, Wasser zugießen und 10 Minuten unter Deckel dämpfen.

4. 

Tofu 360 Gramm

Geschnittenen Tofu zugeben, vermischen und aufwärmen.

5. 

Sahne zum Kochen 300 Mililiter  Maismehl 30 Gramm

Speisestärke in Sahne vermischen.

6. 

Mehlschwitze zu Austernpilze und Tofu zugießen und 5 Minuten überkochen.

7. 

Kürbisöl 2 Esslöffel

Kürbisöl einrühren.

8. 

Nudeln kochen, mit Sauce begießen und Servieren.

Guten Appetit!

Zutaten

Austernpilze350Gramm
Kümmel - gemahlen½Teelöffel
Kürbisöl2Esslöffel
Maismehl30Gramm
Paprika edelsüß2Teelöffel
Sahne zum Kochen300Mililiter
Salz1Teelöffel
Sonnenblumenöl20Mililiter
Tofu360Gramm
Wasser150Mililiter
Zwiebel80Gramm

 

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