Austernpilz - Paprikasch

1. 

Frühlingszwiebel 100 Gramm • Olivenöl 4 Esslöffel

Zwiebel schälen und rädeln. Klassische gelbe Zwiebel kann auch verwendet werden. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben und ein paar Minuten anbraten.

2. 

Austernpilze 800 Gramm

Austernpilz waschen, abputzen und in kleine Stücke schneiden.

3. 

Salz 2 Teelöffel • Kümmel - zerdrücken 1 Teelöffel • Paprika edelsüß 2 Teelöffel • Wasser 400 Mililiter

Geschnittenen Austernpilz zur Zwiebel geben und alles zusammen dünsten. Salz, Kümmel, gemahlenen Paprika zugeben und umrühren. Mit dem Wasser aufgießen und bedeckt 20 Minuten dünsten.

4. 

Milch 200 Mililiter • Sahne zum Kochen 200 Mililiter • Glattes Mehl 2 Esslöffel • Nockerln Rezept

Sahne und glattes Mehl in der Milch zerrühren. Dieses Gemisch zum Austernpilz gießen und aufkochen lassen.