Fischsuppe mit Bärlauch.

1. 

Fisch Filet 600 Gramm

Den Fisch auftauen lassen, waschen und in Stücke schneiden.

2. 

Zwiebel 250 Gramm • Sonnenblumenöl 3 Esslöffel

Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anrösten.

3. 

Karotte /Möhre 350 Gramm • Petersilienwurzel 100 Gramm

Möhre und Petersilie putzen, waschen und grob reiben.

4. 

Salz 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel

Gemüse in Topf legen, Salz und Gewürz zufügen. 5 Minuten dämpfen.

5. 

Fischbouillon  4 Stück • Paprika edelsüß 2 Teelöffel

Bouillon, Paprika...

6. 

...und den geschnittenen Fisch zugeben.

7. 

Wasser 1250 Mililiter

Wasser zugießen und zum Sieden bringen. 20 Minuten kochen.

8. 

Bärlauch  50 Gramm

Bärlauch waschen...

9. 

...und hacken.

10. 

Ihn in die heiße Suppe zugeben und einrühren.

11. 

Mit Brot servieren.