Fleisch-Gemüse Strudel im Blätterteig

1. Strudel-Füllung

Sonnenblumenöl 4 Esslöffel • Zwiebel 150 Gramm • Hackfleisch- Schweinefleisch 350 Gramm • Salz 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel • Wasser 1 Deziliter

Zwiebel schälen, klein hacken und im Öl anrösten. Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Wasser 15 Minuten lang zugedeckt dünsten.

2. 

Gemüse tiefgefroren (Karotte, Erbse, Mais) 350 Gramm

Die tiefgefrorene Gemüse-Mischung dazugeben und alles zusammen weitere 5 Minuten dünsten lassen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

3. Strudel Zubereitung

Blätterteig 500 Gramm • Ei 3 Stück • Hartkäse 100 Gramm

Blätterteig ausrollen, so auf ein Backblech legen, dass der Teig von jeder Seite überhängt. Den Teig in der Mitte auf dem Backblech durchschneiden. Eier zerschlagen, einen Teil zur Seite legen, damit wird dann der Strudel vor dem Backen bestrichen, den Rest zu der Mischung geben. Dann noch geriebenen Käse dazugeben und gut durchrühren.

4. 

Die Mischnung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

5. 

Ei • Kümmel - zerdrücken

Den Teig der überhängt über die verteilte Mischung legen, den Rand gut andrücken. Mit dem Rest vom Ei bestreichen. Mit Kümmel bestreuen und an manchen Stellen durchstechen.

6. 

Im vorgeheizten Ofen auf höheren Stufe 20-25 Minuten backen.