Krautsuppe

Dicke Suppe, voll von Gemüse und mit niedrigem Energiewert. Geeignet und hilfreich, wenn Sie versuchen, Ihr Körpergewicht zu reduzieren. Man kann die Suppe mehrmals am Tag essen und kalorienreichere Gerichte damit ersetzen.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

60 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Gemüse Suppen Glutenfrei Laktosenfrei Vegan Vegetarian Saisonale Rezepte 42 Saison Tomaten 48 Saison Zwiebel 53 Saison Wirsingkohl (weiß, rot) 58 Saison Möhre 72 Saison Sellerie

Zutaten


Blatt Kohl	800	Gramm
Karotte /Möhre	400	Gramm
Kurkuma	1	Teelöffel
Kümmel - gemahlen	1	Teelöffel
Olivenöl	1	Esslöffel
Pfeffer schwarz gemahlen	½	Teelöffel
Salz	1.5	Teelöffel
Sellerie	200	Gramm
Tomaten	300	Gramm
Tomatenmark	200	Mililiter
Wasser	-
Zwiebel	400	Gramm

Rezept

Blatt Kohl 800 Gramm • Zwiebel 400 Gramm • Sellerie 200 Gramm • Karotte /Möhre 400 Gramm

Gemüse putzen und waschen.

Kraut...

...und Zwiebel mit einer Küchenmaschine in dünne Scheiben schneiden.

Karotte und Sellerie in dickere Nudeln reiben.

Wasser • Salz 1.5 Teelöffel • Kümmel - gemahlen 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Kurkuma 1 Teelöffel

Gemüse in den Topf geben und Wasser zugiessen. Salz, Kümmel, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen. Zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen, von Zeit zu Zeit rühren.

Tomaten 300 Gramm • Tomatenmark 200 Mililiter

Tomaten mit heißem Wasser begiessen und schälen. Fein schneiden. Zusammen mit 200 ml Tomatenpüree in die Suppe geben. Zur Zubereitung können Sie statt frischer Tomaten auch Dosentomaten verwenden. Rühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Olivenöl 1 Esslöffel

Zum Schluss noch einen Löffel Öl in die Suppe einrühren.

Guten Appetit!