Salziger Käsekuchen mit Porree

1. 

Glattes Mehl 300 Gramm • Hefe 25 Gramm • Vollmilch 200 Mililiter • Ei 1 Stück • Salz ½ Teelöffel • Zucker ¼ Teelöffel

Mehl, Hefe in Schüssel geben, lauwarme Milch zugeben. Ei, Salz und Zucker zufügen.

2. 

Teig vorbereiten, zudecken und 30 Minuten aufgehen lassen.

3. 

Balkan-Käse 200 Gramm

Käse grob reiben.

4. 

Sauerrahm (14-18%) 300 Gramm • Ei 4 Stück

Sahne und Eier zugeben. Vermischen.

5. 

Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel • Salz ½ Teelöffel

Salzen und würzen.

6. 

Porree 120 Gramm

Porree waschen, in Rädchen schneiden und zerlegen.

7. 

Teig auf Backpapier ausrollen und aufs Backblech legen (42x32 cm).

8. 

Mit Käsemischung begießen und Porree auf die Oberfläche legen.

9. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

10. 

Ausgekühlten Kuchen schneiden oder mit Scheren in Pizzaform schneiden.