Gebratener Truthahn auf Sauerkraut mit Kartoffeln

1. 

Kartoffeln 800 Gramm

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

2. 

Waldpilze getrocknet 30 Gramm

Die Pilze in Wasser einweichen und 10 Minuten stehen lassen.

3. 

Putenkeule 1.5 Kilogramm • Salz 2 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen 1 Teelöffel

Vier kleinere Putenschenkel sollten entbeint, gewaschen, gesalzen und mit Gewürzen bestreut werden.

4. 

Zwiebel 200 Gramm • Rapsöl 3 Esslöffel

Die Zwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zerlegen und in ein mit Öl gefettetes Backblech legen.

5. 

Sauerkraut 800 Gramm

Den Kohl abtropfen lassen und auf Zwiebel legen. Die getrockneten Champignons dazugeben.

6. 

Knoblauch 3 Zehe • Wasser 150 Mililiter

Das zubereitete Fleisch auf den Kohl legen und mit gereinigtem, zerkleinertem Knoblauch einreiben. Die Kartoffeln auf dem Fleisch verteilen. Mit Wasser ablöschen, zudecken und in einen beheizten Ofen stellen. 1,5 Stunden bei 180-190 ° C backen.

7. 

Aufdecken, das Fleisch auf die Kartoffeln legen, in den Ofen geben und 15 Minuten bei 200 ° backen. Teilweise gekühltes Fleisch wird serviert.