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Putenkeule in pikanter Curry - Soße

     

Putenfleisch in sahniger Curry - Soße … hmmm lecker. Als passende Beilage kann man zum Beispiel Teigwaren verwenden 

Koch

Portionen

4

Zubereitungszeit

Schwierigkeit

Mittlere

 

Kategorien:   

 

 
 
Currypulver2Teelöffel
Eingelegter mais200g
Knoblauch3Zehe
Mehl glatt25g
Milch200ml
Olivenöl5Esslöffel
Paprika edelsüß1Teelöffel
Putenkeule600g
Salz1Teelöffel
Sauerrahm (14-18%)200g
Wasser200ml
Zwiebel50g

1. 

Putenkeule 600 g  Paprika edelsüß 1 TL  Currypulver 2 TL  Olivenöl 4 EL

Putenkeule gründlich abwaschen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Danach mit Paprika (rot/gemahlen) und Gewürzen bestreuen, mit etwas Öl begießen und ordentlich umrühren. So zubereitetes Fleisch in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden in der Marinade ziehen lassen.

2. 

Zwiebel 50 g  Knoblauch 3 Z  Olivenöl 1 EL

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und anschließend in etwas Öl schaumig anbraten.

3. 

Salz 1 TL

Mariniertes Fleisch zusammen mit der Marinade zugeben und so lange weiter braten bis sich das Fleisch zusammenzieht. Anschließend mit etwas Salz abschmecken.

4. 

Wasser 200 ml

Fleisch mit kochendem Wasser aufgießen und bedeckt ca. eine Stunde garen. Ab und zu umrühren…

5. 

eingelegter Mais 200 g

Sobald das Fleisch weich wird Mais beimengen.

6. 

Mehl glatt 25 g  Milch 200 ml  Sauerrahm (14-18%) 200 g

Zum Schluss noch Mehl mit Milch und Sahne verrühren und die Soße damit binden.

Guten Appetit!

 

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