Seitling Suppe mit Knoblauch

1. 

Zwiebel 100 Gramm • Sonnenblumenöl 3 Esslöffel • Knoblauch 1 Zehe

Zwiebel schälen, fein schneiden und in Öl braten. Geschälten und durchgepressten Knoblauch zugeben.

2. 

Austernpilze 500 Gramm

Seitling waschen und scheiden.

3. 

Kartoffeln 400 Gramm

Kartoffeln schälen, gründlich abwaschen und schneiden.

4. 

Salz 1.5 Teelöffel • Kümmel - zerdrücken ½ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Paprika edelsüß 2 Teelöffel

Kartoffeln, Seitling, Salz, Kümmel, Paprika und Pfeffer zur Zwiebel zugeben.

5. 

Wasser 1.25 Liter

Vermischen und Wasser zugiessen. 25 Minuten kochen.

6. 

Kartoffeln 100 Gramm • Knoblauch 2 Zehe

Kartoffeln schälen, waschen und breiig raspeln. Knoblauch putzen, durchpressen und zusammen mit Kartoffelbrei in die Suppe zufügen. Kurz aufkochen.

7. 

Petersilie hacken.

8. 

In die Suppe zugeben und servieren.