Spargel mit Schinken in Bierteig
![Spargel mit Schinken in Bierteig](https://www.weltinmir.de/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00001457/img_de_4x3/spargel-mit-schinken-in-bierteig_00180.jpg)
Zubereitung von einem leckeren Mittagessen aus Spargel war nie leichter gewesen! Schmeckt super mit Kartoffeln :)
Rezept,Foto Rezept,Weisser Spargel,Schinken gekocht,Bier weiss,Schweinefleisch,,Laktosenfrei,Saisonale Rezepte
Schweinefleisch
Zutaten
Zutaten
Bier weiss | 100 | Mililiter | |
Eigelb | 2 | Stück | |
Eiweiße | 2 | Stück | |
Essig | - | ||
Glattes Mehl | 120 | Gramm | |
Glattes Mehl | - | ||
Pfeffer schwarz gemahlen | ¼ | Teelöffel | |
Rapsöl | - | ||
Salz | - | ||
Salz | ½ | Teelöffel | |
Schinken gekocht | 250 | Gramm | |
Wasser | - | ||
Weisser Spargel | 500 | Gramm | |
Zucker | - |
Rezept
![](https://www.weltinmir.de/_site_media/com_photogallery/recipe/00001457/small/IMG_2278.jpg)
2.
Wasser • Salz • Zucker • Essig
... und anschließend im kochenden Wasser mit etwas Salz, Zucker und Essig 5-8 Minuten weich kochen. Nach dem Ablauf der Kochzeit vorsichtig aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Achten Sie darauf, dass Spargel im Ganzen bleibt!
![](https://www.weltinmir.de/_site_media/com_photogallery/recipe/00001457/small/IMG_2280.jpg)
![](https://www.weltinmir.de/_site_media/com_photogallery/recipe/00001457/small/IMG_2308.jpg)
4.
Eiweiße 2 Stück • Glattes Mehl 120 Gramm • Eigelb 2 Stück • Salz ½ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel • Bier weiss 100 Mililiter
Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen. Mehl, Eigelben, Salz, Pfeffer und Bier zu einem halbflüssigen Teig verrühren. Den ausgeschlagenen Eiweißschnee unter den Teig heben.
![](https://www.weltinmir.de/_site_media/com_photogallery/recipe/00001457/small/IMG_2350.jpg)
![](https://www.weltinmir.de/_site_media/com_photogallery/recipe/00001457/small/IMG_2353.jpg)
6.
... und anschließend durch den zubereiteten Bierteig ziehen.
![](https://www.weltinmir.de/_site_media/com_photogallery/recipe/00001457/small/IMG_2355.jpg)
![](https://www.weltinmir.de/_site_media/com_photogallery/recipe/00001457/small/IMG_2358.jpg)
Guten Appetit!