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Champignonkugeln in Spinatsoße

Champignonkugeln in Spinatsoße

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Leckeres fleischloses Mittagessen.

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Fleischlose Gerichte

Koch

Portionen

5

Zubereitungszeit

60 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Zutaten

Zutaten

Blattspinat gefroren

1

260

Kilogramm

kcal

Champignons

500

80

Gramm

kcal

Ei

2

176

Stück

kcal

Hörnchen

4

??

Stück

kcal

Kartoffelstärke

25

19

Gramm

kcal

Knoblauch

4

22

Zehe

kcal

Kümmel - gemahlen

½

??

Teelöffel

kcal

Paniermehl

100

373

Gramm

kcal

Paprika edelsüß

1

??

Teelöffel

kcal

Sahne zum Kochen

250

??

Mililiter

kcal

Salz

2

0

Teelöffel

kcal

Sonnenblumenöl

30

270

Gramm

kcal

Zwiebel

300

132

Gramm

kcal

 

Rezept

1. Für die Champignonkugeln zuerst …

Zwiebel 300 Gramm  Sonnenblumenöl 30 Gramm

… die Zwiebel schälen, fein schneiden und in Öl anrösten.

… die Zwiebel schälen, fein schneiden und in...

2. 

Champignons 500 Gramm

Champignons gründlich abwaschen, klein schneiden, …

Champignons gründlich abwaschen, klein schneiden,...

3. 

Salz 1 Teelöffel  Kümmel - gemahlen ½ Teelöffel  Paprika edelsüß 1 Teelöffel

… zur Zwiebel geben und salzen. Kümmel und Paprika (rot/gemahlen) hineinstreuen, umrühren und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Abkühlen lassen.

… zur Zwiebel geben und salzen. Kümmel und...

4. 

Hörnchen 4 Stück  Ei 2 Stück

Hörnchen (beziehungsweise auch anderes Gebäck) klein schneiden, Champignons und Eier zugeben und ordentlich umrühren.

Hörnchen (beziehungsweise auch anderes Gebäck)...

5. 

Paniermehl 100 Gramm

Etwas Brösel beimengen, noch einmal kräftig umrühren …

Etwas Brösel beimengen, noch einmal kräftig...

6. 

… und Kugeln formen. Backblech mit dem Backpapier auslegen und die Kugeln darauflegen.

… und Kugeln formen. Backblech mit dem...

7. 

Backblech in das vorgeheizte Backrohr schieben und bei 180 Grad ca. 30 Minuten braten.

Backblech in das vorgeheizte Backrohr schieben und...

8. Für die Spinatsoße …

Blattspinat gefroren 1 Kilogramm  Salz 1 Teelöffel

… den tiefgefrorenen Spinat auftauen lassen und anschließend salzen.

… den tiefgefrorenen Spinat auftauen lassen und...

9. 

Sahne zum Kochen 250 Mililiter  Kartoffelstärke 25 Gramm  Knoblauch 4 Zehe

Kartoffelstärke mit der Sahne anrühren, zum Spinat gießen und aufkochen. Schließlich mit dem durchgepressten Knoblauch abschmecken und die Soße ist fertig.

Kartoffelstärke mit der Sahne anrühren, zum...

10. 

Spinatsoße nun auf dem Teller anrichten und die Champignonkugeln darauflegen. Guten Appetit! :)Brennwert: 90 kcal (pro Stück)

Spinatsoße nun auf dem Teller anrichten und die...

Guten Appetit!

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