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Pikantes Apfelchutney mit Kokos

Ein Rezept für ein von vielen Chutneys aus der indischen Küche. Es wird als Geschmacks-, dickere Sauce zu unterschiedlichen Gerichten in indischer Küche serviert.

Koch

Portionen

6

Zubereitungszeit

30 min.

Schwierigkeit

Mittlere


	Apfel	300
	Basmati Reis-das Grundrezept für die Vorbereitung Rezept	-
	Butter	20
	Chilipulver	½	Teelöffel
	Fenchel Gewürz	1	Teelöffel
	Indische Pfannkuchen - Chapati Rezept	-
	Kardamom gemahlen	¼	Teelöffel
	Kofta aus Rote Rübe Rezept	-
	Kokos geraspelt	20
	Koriander Gewürz gemahlen	½	Teelöffel
	Kreuzkümmel gemahlen	½	Teelöffel
	Muskatnuss gemahlen	¼	Teelöffel
	Orangensaft	50
	Porree Salat mit Joghurt Rezept	-
	Rohrzucker	80
	Rote Linse mit Spinat Rezept	-
	Zimt gemahlen	½	Teelöffel

1.

Apfel 300 g

Äpfel schälen und in dünne Scheiben reiben.

2.

Butter 20 g • Koriander Gewürz gemahlen ½ Teelöffel • Kreuzkümmel gemahlen ½ Teelöffel • Fenchel Gewürz 1 Teelöffel

Butter in einem Topf aufwärmen, Gewürz (Fenchel kann man mahlen),...

3.

Rohrzucker 80 g

....Äpfel und Zucker zugeben. Vermischen und dämpfen bis weich.

4.

Orangensaft 50 ml

Orangensaft zugießen...

5.

Zimt gemahlen ½ Teelöffel • Chilipulver ½ Teelöffel • Muskatnuss gemahlen ¼ Teelöffel • Kardamom gemahlen ¼ Teelöffel

...und Gewürz zugeben.

6.

Kokos geraspelt 20 g

Kokos zum Schluss einrühren.

7.

Basmati Reis-das Grundrezept für die Vorbereitung Rezept • Rote Linse mit Spinat Rezept • Kofta aus Rote Rübe Rezept • Porree Salat mit Joghurt Rezept • Indische Pfannkuchen - Chapati Rezept

In traditionellem indischen Still servieren.

Guten Appetit!