KOCHREZEPTEN

Schwarte Nesten

Schwarte Nesten

bi-star-fillbi-star-fillbi-starbi-starbi-star

Was leckeres zum ausgekühlten Bier.

Rezept,Foto Rezept,Grieben,Zwiebel,Salzkuchen,Saisonale Rezepte

Salzkuchen

Koch

Portionen

18

Zubereitungszeit

1 h. 20 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Zutaten

Zutaten

Ei

1

88

Stück

kcal

Eigelb

1

57

Stück

kcal

Eiweiße

1

17

Stück

kcal

Glattes Mehl

125

434

Gramm

kcal

Glattes Mehl

0

??

kcal

Grieben

200

1482

Gramm

kcal

Hefe

15

16

Gramm

kcal

Kümmel - gemahlen

0

??

kcal

Milch

125

60

Mililiter

kcal

Pfeffer schwarz gemahlen

½

9

Teelöffel

kcal

Salz

1

0

Teelöffel

kcal

Salz

0

??

kcal

Saure Sahne 30%

50

140

Gramm

kcal

Senf

1

7

Teelöffel

kcal

Weizenmehl griffig

125

445

Gramm

kcal

Zucker

½

11

Teelöffel

kcal

Zwiebel

150

66

Gramm

kcal

 

Rezept

1. 

Glattes Mehl 125 Gramm  Weizenmehl griffig 125 Gramm  Eigelb 1 Stück  Milch 125 Mililiter  Hefe 15 Gramm  Zucker ½ Teelöffel  Salz ½ Teelöffel

Hefe, Zucker in warme Milch geben und aufgehen lassen. Mehle, Eigelb und Hefeteig mit Salz in eine Schüssel geben.

Hefe, Zucker in warme Milch geben und aufgehen...

2. 

Den Teig durchkneten und aufgehen lassen.

Den Teig durchkneten und aufgehen lassen....

3. 

Grieben 200 Gramm  Saure Sahne 30% 50 Gramm  Senf 1 Teelöffel  Ei 1 Stück  Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel  Salz ½ Teelöffel

Schwarte mit Ei, Senf, Gewürz, Salz zermixen. Sahne zugeben.

Schwarte mit Ei, Senf, Gewürz, Salz zermixen....

4. 

Glattes Mehl  Zwiebel 150 Gramm

Den Teig auf bemehltem Arbeitsbrett ausrollen (30x35 cm) und mit Schwarte schmieren. Zwiebel putzen, schneiden auf Schwarte legen.

Den Teig auf bemehltem Arbeitsbrett ausrollen...

5. 

Den Teig einwickeln und in 1,5 - 2 cm dicke Stücke schneiden.

Den Teig einwickeln und in 1,5 - 2 cm dicke...

6. 

Eiweiße 1 Stück  Kümmel - gemahlen  Salz

Einzelne Teile auf Backblech mit Backpapier ausgelegt legen. Genug Abstand halten. Neste mit Hand formen. Mit gequirltem Eiweiß schmieren, mit Kümmel und Salz bestreuen. 15 Minuten aufgehen lassen.

Einzelne Teile auf Backblech mit Backpapier...

7. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 25...

Guten Appetit!

Empfohlen Rezepte

Beliebte Suchwörter

Beliebtesten Rezepte

© 2011 - 2025 NetCorp, s.r.o. • Powered by Master_CMS 9 • Einloggen