Apfelpfannkuchen

1. Die Vorbereitung des Teiges

Vollmilch 500 Mililiter • Zucker 80 Gramm • Eigelb 2 Stück • Glattes Mehl 300 Gramm • Apfel 50 Gramm

Milch, Eigelbe, Zucker und Mehl vermischen. Geraspelte Äpfel zugeben.

2. Eiweiß zu Schnee schlagen

Eiweiße 2 Stück

Aus dem Eiweiß Schnee schlagen, den wir zum Teig zufügen. Fein vermischen.

3. Braten

Sonnenblumenöl 1 Esslöffel

In die Bratpfanne mit Öl den Teig hineingießen, eine Form der Pfannkuchen ausformen. Jeden Pfannkuchen von beiden Seiten braten.